Waterloo The Brewer Whisky 43° 0.5L

Le nez, riche et complexe, à la fois frais et profond, s’ouvre sur des notes de toast à la marmelade d’abricot. Suivent ensuite une compotée de figues, une touche de caramel de bière ambrée et une présence douce et légère de girofle. Le tout se déploie sur une belle structure, affirmée et équilibrée, de cassonade, d’oranges séchées et de bois de cade (parent au genévrier). La bouche, ronde, soyeuse, crémeuse même, offre un équilibre gourmand où la nectarine et des touches délicates de vanille viennent jouer avec la cassonade et les notes caramélisées, cette fois-ci un peu plus fruitées. La finale, longue, délicieusement gourmande, harmonise avec élégance le retour du boisé et une touche de macis, quelques notes végétales et une dernière apparition de la cassonade, fil conducteur de ce séduisant whisky.