Pinot Noir du Château de Meursault 2021  75 cl.
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Pinot Noir du Château de Meursault 2021 75 cl.

31,00 €
Bruttopreis

Eine Nase mit hübschen Fruchtnoten vom Typ Johannisbeere und Kirsche. Am Gaumen ist er köstlich und saftig mit einem schönen seidigen Abgang. Serviertemperatur zwischen 15° und 17°C.

Passt zu: Sofort und bis zu 5 Jahren genießbar

Menge

KLIMA

Diese Cuvée stammt aus einer Assemblage von drei Parzellen, die sich über die Dörfer Savigny-lès-Beaune und Pommard verteilen. Name der Lagen: Aux Boutières, Sorbins und Croquamot (Pommard) Von der Domäne bewirtschaftete Fläche: 5,6 Hektar Gesamtfläche der Appellation: 1 625 ha und 99 Ar Rebsorte: Pinot Noir Boden: brauner Lehm-Kalkstein Lage: Süd Lage: unterer Teil des Hügels, in der Ebene.

VINIFIKATION UND AUSBAU Weinlese: von Hand, gefolgt von einer manuellen und einer optischen Sortierung der Trauben Weinbereitung: Nach dem Abbeeren der Trauben werden die reifsten und gesündesten Beeren 15 bis 18 Tage lang für die Kaltmazeration vor der Gärung und anschließend 5 bis 6 Tage lang für die alkoholische Gärung in Tanks gelagert. Diese Phasen können durch mehrere Pigeage und Remontage unterbrochen werden Ausbau: in neuen Fässern (20 %), in Fässern mit ein bis zwei Weinen (30 %) und in Edelstahltanks, davor pneumatische Pressung mit Safttrennung Ausbaudauer: 15 bis 17 Monate

CDMBPN75
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