Terroir
Littoral Nord-Caraïbes de la Martinique. Communes de Saint-Pierre (60%) et du Carbet (40%). Terres caractérisées par leur fort ensoleillement et une faible pluviométrie, inférieure à 1500mm/an. Amplitude thermique journalière très élevée durant le Carême, période de récolte. Sols peu évolués sur ponces volcaniques issues de la Montagne Pelée, à texture sablo-argileuse.
Variétés de cannes
Canne Bleue (B69.566) : 60%
Canne Cannelle (B82.0333) : 20%
Canne Rouge (B64.277) : 10%
Canne Zikak (B80.08) : 9%
Cristaline (Saccharum Officinarum) : 1%
Couleur
La robe de ce rhum Neisson 50° est cristalline.
Nez
Le nez de ce rhum, très intense, est marqué par des notes florales - sucre de canne, vesou - que vient agréablement compléter une légère pointe d’agrume.
Bouche
L'attaque en bouche de ce rhum Neisson est empreinte d’une très grande douceur. Corps ample et souple avec des notes sucrées, de miel et de noix de coco.
Finale
La finale de ce rhum est suave et intense.