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Die für Pastis typischen dominanten Düfte von Sternanis und Lakritze werden durch ein aromatisches Bouquet von etwa zwanzig Pflanzen und Gewürzen verfeinert. Die subtilen Noten von Génépi und der holzige Hauch von Vulnéraire verleihen diesem außergewöhnlichen Pastis seinen unvergleichlichen Geschmack.
Schon zu Zeiten der Römer wurde mit Kräutern vermischter Aniswein getrunken. Jahrhunderts wurde der Absinth, ein beliebter Anisschnaps, in Frankreich zum Getränk Nummer eins. Der Erste Weltkrieg bedeutete jedoch das Ende dieses symbolträchtigen Aperitifs und verbot alle Alkoholika mit einem Alkoholgehalt von über 16 Grad. Dennoch blieb der Brauch, Anis frisch mit Wasser zu mischen, bestehen. Im Jahr 1920 erlaubte der französische Staat Anisschnäpse mit einem Alkoholgehalt von bis zu 30 Grad. Der erste Pastis erschien offiziell 1932. In der Nachkriegszeit, als der bezahlte Urlaub eingeführt wurde, bekam dieses Anisgetränk die Konnotation eines „Urlaubsgetränks“ und wurde zum beliebtesten Aperitif der Franzosen.
Der Pastis des Alpes ist seit mehr als vier Jahrzehnten das Symbolprodukt der Destillerie. Er ist ein komplexer, sehr aromatischer Pastis, der in einem einzigartigen Verfahren aus Mazerationen und Infusionen hergestellt wird.
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Tabakprodukte, kein Fernabsatz nur bei Au plaisir de vivre
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